خواص شگفت انگیز تخم هندوانه - وبلاگ تاوافی

به گزارش وبلاگ تاوافی، هندوانه، این میوه شیرین و آبدار، مهمان همیشگی خانه های ما در فصل تابستان است. علاوه بر خود میوه، تخم هندوانه نیز خواص فراوانی دارد که معمولا آن را نادیده می گیریم.در این مقاله شما را با خواص تخم هندوانه آشنا خواهیم کرد.

در گرمای تابستان هیچ چیزی بهتر از برش های قرمز و خنک و شیرین هندوانه نیست. لذت بردن از میوه خنک، به عنوان اسنک در یک روز داغ تابستانی حتی می تواند یک تفریح باشد. خیلی ها ممکن است توجهی به تخم های ریز و سیاه هندوانه نداشته باشند.

مثلا شاید شما هنگام برش زدن هندوانه با دقت و تلاش، این دانه های ریز را جدا کنید تا وقتی می خواهید با ولع و اشتیاق این میوه خوشمزه را بخورید، مزاحمی نداشته باشید. امروزه حتی دستگاه هایی هم وجود دارد که تخم هندوانه را برای تان جدا می کند تا شما به راحتی لذت ببرید. اما تخم های هندوانه خوردنی هستند و ارزش غذایی بالایی هم دارند.1

ارزش غذایی تخم هندوانهتخم هندوانه مجموعه ای از مواد غذایی ارزشمند ازجمله پروتئین و آمینواسید است. حدود 60 درصد از نیاز بدن به این دو ماده، با مصرف یک فنجان تخم هندوانه خشک شده تأمین می شود.

تخم هندوانه، درصد قابل توجهی ویتامین B و به خصوص نیاسین را در خود جای داده است. از دیگر مواد مغذی این دانه می توان منیزیم، مس، روی، پتاسیم، منگنز و آهن را نام برد.

انواع چربی نیز در این دانه وجود دارد که از میان آنها می توان به اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 اشاره کرد. این تجمع مواد مغذی در کنار کالری بالا، از دیگر ویژگی های تخم هندوانه است. یک فنجان تخم هندوانه خشک شده، 600 کالری دارد.2

خواص تخم هندوانه برای سلامتی

ارتقاء سلامت قلبمنیزیم در تخمه های هندوانه به شدت به سلامت قلب کمک می کند آنها به عملکرد طبیعی قلب کمک می کنند و فشار خون را تنظیم می کند.دانه های هندوانه غنی از روی هستند که نقش کلیدی در سلامت قلب دارند. نحوه حرکت کلسیم را در سلول های قلب شما تنظیم می کند. این مهم است که سطح کلسیم بیش از حد می تواند منجر به نارسایی قلبی شود و بیماران مبتلا به نارسایی قلب دارای کمبود روی شدید هستند که به سادگی توضیح می دهد که چرا این مواد معدنی برای قلب بسیار مهم است.3

کنترل فشار خونتخم هندوانه پروتئین بسیار بالایی دارد که از اسیدهای آمینه گوناگونی تشکیل شده است. یکی از این اسید آمینه ها، آرژنین است. هر چند بدن خودش مقداری آرژنین تولید می کند اما مصرف آرژنین بیشتر از راه تغذیه، به تنظیم فشار خون و حتی درمان بیماری عروق کرونر قلب کمک خواهد کرد. منیزیم موجود در دانه های هندوانه نیز برای تنظیم فشار خون مفید است. کمبود منیزیم در بدن منجر به افزایش فشار خون خواهد شد. همچنین پایین بودن سطح منیزیم در بدن، که یک ماده مغذی مهم در کنترل فشار خون است، می تواند موجب کاهش سطح پتاسیم هم بشود.1

تقویت سیستم ایمنیتخمه های هندوانه، به ویژه انواع بو داده، پر از آهن هستند و مواد معدنی باعث افزایش عملکرد سیستم ایمنی می شود ؛ ویتامین B در دانه ها نیز در این زمینه کمک می کنند.3

حفظ سلامت عضلاتبرای بهبود سلامت عضلات تان و پیشگیری از درد بعد از ورزش، تخم هندوانه بسیار مفید است. تخم هندوانه یکی از معدود منابع غذایی ال - سیترولین است که برای ترمیم بافت های عضلانی و حفظ توده های عضلانی ضروریست. ال - سیترولین به شل شدن عضلات کمک می کند، عملکرد غیرهوازی را تقویت کرده و درد عضلات را تسکین می دهد. همچنین منیزیم موجود در این دانه های ریز برای سلامت عضلات مهم هستند. منیزیم، بازجدب کلسیم را افزایش داده و در نتیجه به حفظ قدرت عضلات و پیشگیری از گرفتگی های عضلانی کمک می کند.

کاهش چربی بدندانه های هندوانه سرشار از ترکیبی به نام سیترولین هستند که به اسید آمینه آرژنین متابولیسم می شود. آرژنین برای کاهش سرعت ِ ذخیره چربی در بدن سودمند است. تخم هندوانه کالری کمی دارد که برای کاهش وزن مفید است. این دانه ها چربی بسیار کمی دارند اما این چربی، چربی های تک غیراشباع و چندغیراشباع هستند که سالمند. مصرف مغزهای برشته تخم هندوانه به عنوان اسنک، به کنترل چربی بدن تان کمک خواهد کرد. هر چند تقریبا 30 گرم از این مغزها، حدودا 158 کالری دارد اما نگران نباشید. شما نمی توانید 400 دانه (همان 30 گرم) را یکجا بخورید! 1

بهبود سلامت مغزمنیزیم موجود در تخمه های هندوانه می تواند به بهبود حافظه کمک کند همچنین می تواند از بروز پیری حافظه جلوگیری کند.مطالعات همچنین نشان می دهد که درمان های مبتنی بر منیزیم می تواند با موفقیت بزرگی برای از دست دادن حافظه مرتبط با سن کار کند. یک مطالعه آمریکایی می گوید که منیزیم موجود در مغز می تواند حافظه را بهبود بخشد و حتی یادگیری را تسریع دهد.

درمان دیابتبر اساس یک مطالعه ایرانی، تخمه های هندوانه تاثیر مثبتی بر انباشت گلیکوژن دارند که می تواند به درمان دیابت کمک کند. عصاره های تخمه هندوانه به عنوان ضد دیابتی به حساب می آیند، آنها در کاهش سطح گلوکز پلاسما توانایی دارند.3

مبارزه با خستگیخوردن یک مشت تخم هنداونه، انرژی تان را افزایش داده و احساس خستگی تان را برطرف می کند. این دانه ها غنی از آهن هستند که یک عنصر مهم از هموگلوبین خون بوده و اکسیژن را در سراسر بدن حمل و نقل می کند تا انرژی شما حفظ شود. همچنین آهن به بدن تان کمک می کند کالری ها را به انرژی تبدیل کنید و ضمناً سیستم ایمنی تان را هم تغذیه می کند. دانه های هندوانه دارای اسید آمینه ای به نام ال - سیترولین نیز هستند که برای کاهش احساس خستگی و ضعف سودمند است.1

تقویت مو و درمان ریزش آنبه غیر از تقویت مو، منیزیم نقش مهمی در جلوگیری از شکستگی مو دارد و در نتیجه باعث افزایش رشد مو می شود. سطح پایین منیزیم، می تواند ریزش مو را تسریع کند. مهم است که توجه داشته باشیم که موهای شما هر هفت سال تغییر می کند - و مصرف منیزیم کافی یکی از راه های حفظ آرایش موهای شماست. همانطور که در یک مطالعه کره ای، روی مانع از ریزش موی می شود و حتی بهبود فولیکول های مو را تسریع می کند.

تخمه هندوانه مزایای متعددی را در مورد سلامت پوست شما به ارمغان می آورد.3

پیشگیری از مسائل چشمدانه های ریز هندوانه برای بینایی تان هم مفیدند و می توانند ریسک زودرس تباهی لکه زرد و سایر بیماری های چشمی را کم کنند. ویتامین A موجود در این تخم ها برای سلامت چشم سودمندند. کمبود ویتامین A می تواند موجب تباهی لکه زرد شود. همچنین ویتامین C موجود در تخم هنداونه نیز برای حفظ سلامت چشم خوب است. این آنتی اکسیدان کمک می کند تا چشم های شما از سایر بیماری های مربوط به افزایش سن، مصون بماند. بیماری هایی چون خشکی چشم و بیماری های مربوط به اعصاب بینایی و همچنین گلاکوما (آب سیاه).1

بهبود سلامت گوارشمنیزیم تخمه های هندوانه آنزیم هایی را فعال می کند که به بدن کمک می کند که مواد مغذی را جذب کند. این کار بدن را قادر می سازد که غذا را تجزیه کرده و بهتر آن را هضم کند و همچنین به تولید و انتقال انرژی در طول هضم کمک می کند. و کمبود منیزیم می تواند منجر به هضم ضعیف شود.

بهبود سلامت پوستمنیزیم موجود در تخمه ها می تواند به بهبود ظاهر کلی پوست شما کمک کند. آکنه را کاهش می دهد و سایر مسائل پوست را درمان می کند. این مواد معدنی سطح کورتیزول را کاهش می دهند، فرآیندهای سلولی را بهبود می بخشند و هورمون ها را متعادل می کنند.

کاهش پیریهمانطور که در مطالعات اجرا شده، منیزیم ممکن است سرعت رشد پیری را کاهش دهد و روی نقش سنتز پروتئین، تقسیم سلولی و تعمیر سلولی را ایفا می کند؛ به همین دلیل است که می تواند باعث کند شدن پیری شود.3

پی نوشت:

1.www.jadidtarin.com

2.www.chetor.com

3.www.namnak.com

منبع: راسخون