طرز تهیه استانبولی با سبزیجات معطر
به گزارش وبلاگ تاوافی، یکی از قاطی پلوهای خوشمزه، استانبولی است که طرز تهیه بسیار راحتی هم دارد. کافی است مواد لازم را فراهم کنید. بعد از یک ساعت غذا حاضر و آماده است. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه استانبولی با سبزیجات معطر
- برنج یک ونیم پیمانه
- آب سه پیمانه
- نمک چهار قاشق چای خوری
- پاپریکا چهار قاشق چای خوری
- پودر فلفل قرمز یک قاشق
- رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری
- ریحان تازه (خرد شده) دو قاشق غذاخوری
- روغن زیتون دو قاشق غذاخوری
- آنغوزه یک چهارم قاشق چای خوری
- سیب زمینی استانبولی (ریز خرد شده) یک عدد
- گوجه فرنگی سفت (ریز خرد شده) یک ونیم پیمانه
- جعفری تازه (خرد شده) دو قاشق غذاخوری
طرز تهیه استانبولی با سبزیجات معطر
مرحله اول
ابتدا برنج را شسته و آب آن را بگیرید.
آب، نمک، پاپریکا یا فلفل قرمز، رب گوجه فرنگی و ریحان را در قابلمه مناسبی به جوش آورید. حرارت را کاملا ملایم کنید و در قابلمه را بگذارید تا آب بخار نشود.
مرحله دوم
در یک قابلمه مناسب روغن زیتون را با حرارت میانه داغ کنید. سپس آنغوزه و سیب زمینی خرد شده را در روغن تفت دهید. برنج را اضافه کنید و حدود 2 تا 3 دقیقه با آنغوزه و روغن زیتون تفت دهید.
مرحله سوم
در ادامه آب جوش را اضافه کنید. دوباره حرارت را بالا ببرید تا آب به جوش آید. بعد از این که آب به جوش آمد، حرارت را کم کنید و در قابلمه را بگذارید تا برنج با حرارت ملایم حدود 20 تا 25 دقیقه بپزد.
مرحله چهارم
قابلمه برنج را از روی حرارت بردارید. در قابلمه را بردارید. حالا گوجه فرنگی ای که ریز خرد نموده اید را همراه جعفری به برنج اضافه کنید.
مرحله پنجم
مواد را خوب با هم مخلوط کنید. استانبولی آماده است. آن را در ظرف مناسب سرو نموده و نوش جان کنید. می توانید به جای ریحان تازه از پودر ریحان بهره ببرید.
شما استانبولی پلو را چطور درست می کنید؟
منبع: کتاب کاله