طرز تهیه ژله توت فرنگی حباب دار
به گزارش وبلاگ تاوافی، شاید آماده کردن ژله میوه ای به مهارت خاصی احتیاج نداشته باشد، اما با کمی خلاقیت می توانید ژله ساده را به دسری متفاوت تبدیل کنید و با چند نوع از آن، خلاقیت را به میز دسر بعد از شام تان بیاورید. پیش از این طرز تهیه ژله بستنی توت فرنگی را به شما آموزش داده بودیم. این بار می خواهیم نوع دیگری از ژله توت فرنگی را همراه با شما آماده کنیم. ما به شما چند طرفند ساده برای حباب دار کردن این دسر را آموزش می دهیم.
مواد لازم برای تهیه ژله توت فرنگی حباب دار
- آب یک لیتر
- شکر 300 گرم
- پودر ژله بدون طعم چهار قاشق غذاخوری
- آب سرد نیم پیمانه
- اسانس توت فرنگی 10 میلی لیتر
- جوهر لیمو یک چهارم قاشق چای خوری
- توت فرنگی به اندازه لازم
طرز تهیه ژله توت فرنگی حباب دار
مرحله اول
برای تهیه ژله توت فرنگی ابتدا یک لیتر آب را داخل قابلمه ای ریخته و روی شعله معمولی گاز قرار دهید. سپس شکر را به آن اضافه کنید و اجازه دهید کاملا زیر حرارت، در آب حل گردد. جداگانه آب سرد را به پودر ژلاتین اضافه کنید. کاملا مخلوط نموده و برای چند دقیقه کنار بگذارید. پس از آب شدن کامل شکر در آب، آن را از روی حرارت بردارید. سپس مخلوط پودر ژلاتین و آب سرد را به آن اضافه کنید. آن قدر هم بزنید تا ژلاتین کاملا در آب حل گردد.
به جای این کار، می توانید از شربت توت فرنگی رقیق هم یاری بگیرید. در این روش به جای جوشاندن آب و شکر، شربت توت فرنگی را می جوشانید و پودر ژلاتین ساده را به آن اضافه می کنید. برای پررنگ تر شدن ژله هم می توانید یکی دو قطره رنگ خوراکی سالم را به آن اضافه کنید.
مرحله دوم
حالا جوهر لیمو را به آب اضافه کنید و در آن حل کنید. اما مراقب باشید که اندازه جوهر لیمویی که به ژله اضافه می کنید، حتی ذره ای بیشتر از اندازه گفته شده نباشد. بعد از آن اسانس توت فرنگی را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید.
مرحله سوم
ژله توت فرنگی را داخل قالب های کروی یا تخم مرغی شکل مثل استکان های گرد یا لیوان پلاستیکی بریزید. بعد از مدتی که ژله نیمه سفت شد، توت فرنگی را به آرامی داخل قالب قرار دهید. روی قالب ها را با پلاستیک بپوشانید و داخل یخچال قرار دهید.
بعد از گذشت 30 دقیقه ژله را از یخچال در آورید. به آرامی ژله را از قالب ها جدا کنید. ژله توت فرنگی شما آماده سرو است.
منبع: کتاب کاله